Çoğu Avrupa tatilinde, her zaman yakınınızda bir restoran veya dükkan bulabileceğinizden farklı olarak İzlanda farklıdır.
Birçok gün boyunca doğada olacaksınız. Ayinler nadir olacak. Bu yüzden bir yemek planı yapmak, bakkaldan alışveriş yapmak ve kendinize yemek pişirmek akıllıca olacaktır. Ayrıca, yemek pişirmek kamp yapmanın eğlencesinin yarısıdır!
İzlanda’da yolda yemek pişirmek mi yoksa restoranda yemek yemek mi?
İzlanda’daki restoranlarda yemek yemek çok pahalı olabilir. İnsanlar “İzlanda’da yemek pahalıdır” dediklerinde genellikle restoranları kastederler. Ancak süpermarketlerde alışveriş yapmak Amerikan fiyatlarına oldukça benzerdir.
İzlanda’da karavanla seyahat ediyorsanız, karavanınızdaki mutfak olanaklarını kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Yemeklerinizin çoğunu kendiniz pişirerek, ne zaman ve nerede dışarıda yemek yemek istediğiniz konusunda daha stratejik olabilirsiniz. Ayrıca, restoran aramak zorunda kalmadan dışarıda yemek yiyebilmek, karavan kiralamanın başlıca avantajlarından biridir.
İzlanda’da Karavanda Yemek Pişirmenin Temelleri
Yazım sırasında, ABD’de kendi DIY karavanımızda kalıcı olarak yaşıyoruz. Bu yüzden İzlanda’ya gelmeden önce arabada nasıl yemek pişirileceği hakkında biraz bilgimiz vardı. Ancak daha önce hiç karavanda yemek pişirmemiş olanlar için işte ipuçlarımızdan birkaçı.
Yemek Planı: İzlanda’yı 2 gün veya 2 hafta boyunca keşfediyor olun, market alışverişinizden önce (veya sırasında) bir yemek planı yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Bu karavanlardaki buzdolapları ve dolaplar küçüktür ve ekstra malzemeler için pek fazla yer yoktur. Bu yüzden bir plan yapın, ihtiyacınız olanı satın alın ve israfı en aza indirmeye çalışın.
Yol için atıştırmalıklar paketleyin: Bunu daha iyi yapabilirdik. İzlanda çok büyük ve uzun, bu yüzden araba kullanırken çok zaman geçireceksiniz. Yolda iyi atıştırmalıklar bulundurmak öğünler arasında çok faydalı olacaktır.
Bulaşık sayısını azaltın: Bir karavanda bulaşık yıkamak gerçek bir zorluk olabilir. Lavabo küçüktür, sıcak su yoktur ve her şeyin ıslanmaması için büyük bir mücadele gerekir. Yapılacak akıllıca şey kullandığınız bulaşık sayısını azaltmaktır. Bulaşık sayısını azaltmak için çok sayıda “tek tencere yemeği” ve pişirmeden yapılan kahvaltı/öğle yemeği pişirdik. Çoğu kamp alanında bulaşık makinesi vardır, bu nedenle daha karmaşık bir şey yapmak istediğimizde kamp alanına varana kadar beklerdik.
Pişirmeden yapılan kahvaltılar/öğle yemekleri: Bu öğünler sadece yıkamanız gereken bulaşık sayısını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda sıcak bir yemek pişirmekten daha hızlıdır. Bu, sabahın erken saatleri veya çok meşgul olduğunuz zamanlar için harikadır.
Fazla ambalajlardan kurtulun: Alışverişinizle karavana döndüğünüzde, satın aldıklarınızı gözden geçirin ve tüm fazla ambalajları atın. Ambalajlar, kutular, vb. Bir şeyin sarılması gerekmiyorsa, kaldırın. Faydaları iki yönlüdür: 1.) Küçük buzdolabınıza daha fazla yiyecek sığdırabileceksiniz 2.) Mağazanın hemen önünde bir çöp kutusu. Bu, çöplerinizden kurtulmak için en kolay ve en uygun zamandır. Aksi takdirde, başka bir çöp kutusu bulana kadar onları karavanda saklamanız gerekir.
Rüzgara dikkat edin: İzlanda inanılmaz rüzgarlıdır. Aracınızın içinde yemek pişirebilmek, karavan kiralamanın başlıca avantajlarından biridir. Çok rüzgarlı (veya yağmurlu) günlerde, içeride yemek pişirmek en iyisidir. Biraz temiz hava girmesi için ön camları hafifçe açabilirsiniz, bu da yoğuşmayı azaltmaya yardımcı olacaktır.
Daha sakin günlerde dışarıda yemek pişirebilirsiniz, ancak karavanınızı mümkünse rüzgarı arkanızdan alacak şekilde konumlandırmalısınız.
İzlanda’da bakkal alışverişi nereden yapılır
İzlanda’da bakkal alışverişi yapabileceğiniz bir sürü yer var. Seyahatleriniz sırasında göreceğiniz en yaygın yerlerden bazılarının listesi burada ve bu gönderide her mağazanın tüm konumlarının haritaları yer alıyor!
Bonus: Bu, bakkal alışverişimizin %90’ını aldığımız mağazaydı. İzlanda’ya gelen Amerikalı gezginler arasında bir kültü var. Nispeten ucuz ürünlerden oluşan geniş bir seçki sunuyor ve sarhoş bir domuzun olduğu ilginç bir logosu var. Oldukça büyük bir et reyonu var ama çok fazla taze sebze yok – Kuzey Kutup Dairesi’nin hemen güneyindeki bir ada ülkesi için anlaşılabilir bir durum! İhtiyacınız olan her şeyi burada bulabilirsiniz.
Kronan: Bonus’a benzer büyüklükte ve çeşitlilikte bir diğer uygun fiyatlı market.
Netto: Sadece gıda ürünleri satmayan gerçek bir süpermarket; geniş ürün yelpazesiyle bütçenize uygun bir başka seçenek.
Hagkaup: Günün 24 saati açık olan bu hipermarket neredeyse her şeyi satıyor. Ancak buradaki ürünler diğer mağazalara göre önemli ölçüde daha pahalı.
Kjarval: Bu zincirin ülkenin küçük kasabalarında birkaç küçük mağazası var. Vík’teki mağazada durduk (aslında kasabadaki tek mağaza). Gerekli tüm ürün çeşitliliğine ve güzel bir düzene sahipti ancak fiyatlar daha yüksekti ve seçim sınırlıydı.
Keflavik Havaalanı’ndaki Duty Free: İzlanda’da alkol içmek istiyorsanız, burası en ucuz seçenek. Nerede? Endişelenmeyin, İzlanda’ya gelen tüm uluslararası yolcular duty free mağazasından geçiyor, bu yüzden kaçırmayacaksınız!
İzlanda’da market alışverişi hakkında bilmeniz gerekenler
Yanınıza ceket alın: Et, süt ve sebze reyonları genellikle ayrı soğutucularda bulunur, bu nedenle malzemeleri aktarmaya ve fiyatları karşılaştırmaya çalışırken erteleme yaparsanız çok üşüyebilirsiniz.
Çipli kredi kartıyla ödeme yapın: İzlanda’nın her yerinde olduğu gibi, bakkal alışverişinizi çipli kredi kartıyla ödeyebilirsiniz. PIN gerekmez (benzin istasyonlarındaki gibi), ancak imzalamanız istenecektir.
Bir çanta satın almanız (veya kendinizinkini getirmeniz) gerekecek: İzlanda yakın zamanda tek kullanımlık plastik alışveriş çantalarını yasakladı, bu yüzden bir tane satın almanız veya kendinizinkini getirmeniz gerekecek. Bonus, seyahatimiz sırasında çamaşır torbası, kirli ayakkabı torbası ve nihayetinde çöp torbası olarak yeniden kullandığımız orta mukavemetli yeniden kullanılabilir plastik torbalar satıyor. Ayrıca ağır hizmet tipi yeniden kullanılabilir torbalar da satıyorlar.
Self-servis ödeme noktası: Ziyaret ettiğimiz marketlerde sadece birkaç self-servis makinesiyle karşılaştık, ancak hepsinde İngilizce seçeneği vardı. Bu yüzden endişelenmeyin.
İzlanda’da mutlaka denenmesi gereken yiyecekler
Pylsur (Sosisli Sandviç): Abartılmış fermente ake ve 羊 savaşını unutun, İzlanda’nın gerçek ulusal yemeği mütevazı sosisli sandviçtir. Ziyaret ettiğimiz her mağazanın sosisli sandviçlere ayrılmış bir duvarı olduğu gerçeğinden yola çıkarak, İzlanda’da oldukça popüler olduklarını varsaymak güvenlidir. Ve nedenini kısa sürede öğrendik.
Bunlar standart Amerikan sosisli sandviçleri değil. İzlanda sosisli sandviçleri çoğunlukla kuzu etinden yapılır ve biraz dana eti ve domuz eti eklenerek zengin ve canlı bir tat elde edilir. Ayrıca her lokmada çok güzel bir çıtırtı veren doğal bir kılıfları vardır. Amerikan sosisli sandviçlerinden çok daha iyidir ve kesinlikle denenmeye değer.
Pylsusinnep (Sosisli Sandviç Sosu): Bu tatlı kahverengi hardal sosu, İzlanda sosisli sandviçleri için olmazsa olmazdır. Sosisli sandviç yiyecekseniz, o zaman Pylsusinnep’e ihtiyacınız var. Sandviçlerde veya çırpılmış yumurtalarla karıştırılarak da harikadır.
Remoulade: Çok sayıda kullanım alanı olan olmazsa olmaz bir sosis sosu. Bu aslında bir Fransız tartar sosudur ve ABD’de Louisiana mutfağında en yaygın olarak bulunur. Evet, sosisli sandviçlerde harika bir tada sahiptir ancak aynı zamanda herhangi bir deniz ürünü veya kırmızı etle de iyi gider.
Cronions: Bu çıtır soğan halkaları bizim için yolculuğun en iyi buluşuydu. Her şeyin tadını daha iyi hale getiriyorlar. Sosisli sandviçler, makarna, çırpılmış yumurta, somon. Temel olarak, karavanda pişirdiğimiz her öğüne cronions eklemenin bir yolunu bulduk.
Skyr: İzlanda’ya özgü bir süt ürünü olan skyr, doku ve lezzet olarak Yunan yoğurduna benzer (ancak bizim görüşümüze göre çok daha iyidir). O kadar yoğun ve kremsidir ki karşılaştırmak bile zordur. Skyr ABD’de mevcuttur ancak özel bir ürün olarak kabul edilir ve bir bedeli vardır. Ancak İzlanda’da skyr inanılmaz derecede ucuzdur. Bu yüzden her zaman yerdik. Kahvaltıda, atıştırmalık olarak, akşam yemeğinden sonra ve hatta tatlı olarak (Isey skyr aromalı bir crème brûlée yapar).
Kleina/Kleinur: Bunlar hamurdan yapılan, düğümlenip kızartılan popüler kakule aromalı hamur işleridir. Sabah kahvenizle mükemmel uyum sağlarlar!
Rúgbrauð: Bu, geleneksel olarak bir sıcak su kaynağının yakınına gömülerek bir kapta pişirilen yoğun bir çavdar ekmeğidir. Şimdi daha geleneksel yöntemler kullanılarak pişiriliyor, ancak “hverabrauð” ile karşılaşırsanız bunun gerçek olduğunu anlayacaksınız.
Hazır salatalar ve soslar: Bonus’un hazır salata ve sos kaplarına ayrılmış bir bölümü vardı. Ton balığı salatası, baharatlı ton balığı salatası, zerdeçal humusu ve birkaç tane daha aldık. Ekmeğe sürmek ve öğle yemeği için hızlı bir sandviç yapmak için mükemmeldi.
Smjor (İzlanda Tereyağı): Norveç’ten doğrudan ithal edilen İzlanda ineği bin yıldan fazla bir süredir genetik olarak izole edilmiştir. Eşsizliğini takdir etmenin en iyi yolu yerel smjor’u denemektir.
İzlanda’da seyahat ederken kolay yemek fikirleri
Kahvaltı: Skyr ve granola, çırpılmış yumurta, önceden karıştırılmış İzlanda krepleri
Öğle Yemeği: Sosisli sandviç, rúgbrauð, hazır salatalar
Akşam yemekleri: Patatesli somon, körili tavuk veya konserve fasulye, pesto soslu makarna ve taze makarna, tortillon veya ravioli
